后勤部突出抓好食品安全

学院膳食管理科召开2013年食堂工作会议

为确保食堂食品质量安全，保证师生饮食健康，2月28日，烟台大学文经学院膳食管理科在餐厅现场召开新学年食堂工作会议。后勤部王志强部长、食堂安全监督员孙晓艳老师、陈英老师，食堂经理及各窗口负责人等参加了此次会议。

本次会议在龙晓宇老师的主持下统一学习了《食品安全法》《烟台大学文经学院餐厅管理制度》及《烟台大学文经学院食堂租赁合同》等相关文件。会议强调为确保学校食堂食品安全，应切实做到：全面开展自查、严控食品风险、加大监督检查、强化信息上报等加强食堂安全管理工作。

开学以来，烟台大学文经学院高度重视食品安全问题。为更好的加强食堂管理工作，烟台大学文经学院加大投入进行餐厅改建，并成立膳食管理科让餐厅管理工作更好的运转。膳食管理科切实加强日常监督管理，强化食品安全责任意识，严格按照《食品安全法》办事。

认真履行职责，指导监督食堂按照食品安全操作规范加工制作食品，严防食品交叉污染；督促餐厅承包方建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度，严格规范食品添加剂的使用和管理，禁止采购散装油，严格规范食用油管理。建立严格监管体系，所有窗口产品必须做到明码标价，膳食科统一备案；注重加强日常工作检查力度，提高各窗口服务意识，树立良好形象，孙晓艳老师、陈英老师每天都到餐厅检查；每周膳食委员会及权益部成员对餐厅进行检查监督，定期召开膳食工作会议，征集学生意见，让更多的学生了解餐厅日常工作，更好的为同学们服务。

后勤部王志强部长最后在总结中指出，食品安全问题永远是人们密切关注的话题，烟台大学文经学院将严格按照文件精神办事，内抓管理，外树形象，始终将食品安全放在工作首位，加大检查力度，严防食物中毒等安全事故的发生。今后的工作中，食品安全问题必须常抓不懈。

通讯员：孟琪