阜阳职业技术学院是一所经国家教育部批准筹建、安徽省政府批准成立的公办普通高等学校。学院重点培养适应经济社会发展需要的高等技术应用型人才，毕业生具有基础理论适度，技术应用能力强，知识面宽，素质高等特点。大专层次，学制三年，国家承认学历。学院严格的教学管理，优秀的师资队伍，完善的教学设施，严谨的教风学风，优美的校园文化环境，为人才成长提供了可靠保证。
学校坐落在皖西北中心城市、全国铁路交通枢纽城市阜阳，于 1956 年建校，迄今已有 50 多年的办学历史。1998年，学校经省教育厅批准，在原阜阳教育学院的基础上开始举办高等职业教育，是安徽省起步较早的两所高职院校之一。2001年6月，经安徽省人民政府正式批准改制转型为阜阳职业技术学院，是安徽省首批5所省级示范性职业技术学院之一。
学校坚持为地方和区域经济服务的办学方向，紧密结合阜阳市作为农业大市的市情，响应市政府“工业强市”的战略部署，确立了“以农学为基础，以工学为主干，多科类协调发展”的办学定位，积极探索“瞄准市场，校企结合；双证融通，强化技能；工学交替，实境教学；崇德尚能，学用一体”的人才培育模式。经过多年建设，基本形成了以数控、模具、机电、电子、计算机为主体的工科类，以食品检验、微生物技术、园艺技术、园林工程为主体的农科类，以市场营销、物流管理、酒店管理、护理专业为主体的三产服务类三大专业群，着力培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的高技能人才。
学校占地面积 403 亩，校舍建筑面积 15多万平方米，实验仪器设备2723多万元 ，馆藏图书 42 万多册，订有各类报纸杂志 1000 余种，建有各类实验室及实训场所82个，有食用菌生产基地、智能化温室、金工实习车间、钳工实习车间、数控实训车间、电子工艺实训室、网络实训室等校内实训基地，并建立了120多个校外实习实训基地。经批准设立的国家职业技能鉴定所，开展数控车床工、数控铣床工、汽车维修工、花卉园艺工、农艺工、车工、电工、家电维修工、装饰工、计算机系统操作工等17个工种的中、高级工的职业技能鉴定和培训工作。
目前，我校有教职工269人，专任教师212人，其中具有教授、副教授、高级工程师、高级实验师、高级会计师等高级职称的占26％，具有讲师、工程师、经济师、律师、会计师等中级职称的占32％，拥有博士、硕士学位70多人，双师型教师51％，4位教师荣获曾宪梓教育基金奖，18位荣获国家和省级以上表彰，近两年出版十一五规划教材4部，公开发表各类教科研论文600篇。教师队伍学历层次较高、结构合理、爱岗敬业、治学严谨，保证了教育教学质量的全面提高。
学校设有工程科技学院、生化工程学院、人文社科系、外语系、经济贸易系、基础教学部等2院3系1部，设置36个专业。其中，计算机系统与维护专业是教育部确定的国家级高职高专教学改革试点专业，文秘专业被授予安徽省“精品”专业，机电一体化和园艺技术专业是省教育厅批准的高职高专教学改革试点专业，数控技术专业被批准为省级特色专业。
学校以培养应用型、复合型专门人才为目标，以培养学生的创新精神和实践能力为重点，突出动手能力和岗位技能。近年来，在全国、全省技能大赛中取得优异成绩，20多名选手跻身大赛前三名；在2009年安徽省第三届全省数控大赛中，模具专业白计宾同学荣获全省工具钳工组第一名。在2008年安徽省“我与奥运”大学生演讲比赛中，外语系周倩同学夺得皖北赛区冠军，并在全省决赛中荣获第二名。学校全面推进综合素质教育，实行“学历证书”和“职业资格证书”双证制，为学生毕业上岗创造有利条件。毕业生就业率连年超过95％，居全省同类院校前列。许多毕业生深受用人单位的好评，成为行业、企业骨干；一些优秀毕业生自主创业，取得了骄人成绩。2008年安徽省教育厅、省劳动和社会保障厅、共青团安徽省委联合授予23位优秀毕业生“安徽省大学生创业校外辅导员”称号，我校有2名毕业生获此荣誉。
学校是安徽省首批6所省级示范性职业技术学院之一，还是中央财政支持的国家级数控实训基地、国家三维 CAD 教育培训基地、美国微软 IT 认证教育基地、计算机应用与软件技术紧缺人才培养基地、机电高技能人才培训基地、全国计算机应用技术 (NIT 项目 ) 培训基地、安徽省碧桂园“雨露计划”扶贫培训基地、安徽省教育管理干部培训基地。学校环境优美，四季长青，是阜阳市文明单位、红旗单位、社会治安治理先进单位、城市造林绿化先进单位和安徽省首批 50 家“花园式”单位之一。