重庆工业职业技术学院是经重庆市人民政府批准，教育部备案，独立设置的具有高等学历教育招生资格的全日制公办普通高等院校,主要为现代制造业培养高技能人才。学院是全国首批国家示范性高职院校建设单位。
学院前身是重庆机器制造学校，1956年由原国家机械工业部创建。1995年试办五年制高职，1999年重庆机器制造学校和重庆机械职工大学合并，2000年6月升格为高等职业院校――重庆工业职业技术学院。2002年3月，学院被教育部、澳大利亚发展署确定为中国（重庆）职业教育合作项目学校，2002年11月经教育部和财政部审定为中央财政重点支持的国家示范性职业院校建设单位，2003年被评为“重庆市文明单位”，2003年12月经教育部等七部委批准为全国技能型紧缺人才培训定点高职院校，2004年在重庆高职高专人才培养工作水平评估中，评定为“优秀”，2005年被教育部等七部委授予“全国职业教育先进单位”，2006年成为全国首批28所国家示范性高等职业院校建设单位。
学院坚持“以服务为宗旨，以就业为导向，走产学研结合发展道路”的办学指导思想，确立了“立足重庆，辐射西部，培养以先进制造业为主、生产建设一线急需的高素质技能型人才”的办学定位。积极探索具有中国特色“能力标准、课程体系和职业证书三位一体”的人才培养模式，实施了ISO9001质量管理体系，不断加强内涵建设，提高教育教学质量，提升学院综合办学水平和社会服务能力。
学院占地面积919亩，其中，在渝北空港工业园区724亩新校区正在建设中。现有教职员工563人，专兼职教师410余人，有教授及正高工程师8人，副高以上职称136人，双师型教师120人。设有机械工程学院、汽车工程系、自动化系、计算机科学系、工商贸易系、建筑工程系、流通管理系、基础教学部、体育教学部。有模具设计与制造、汽车检测与维修技术、数控技术、电气自动化技术、酒店管理、计算机应用技术、建筑工程技术、报关与国际货运等33个专业，其中，模具设计与制造、汽车电子技术专业是重庆市示范专业，数控技术、电气自动化技术、广告设计与制作三个专业是重庆市高职高专教改试点专业，同时，模具设计与制造、数控技术、汽车检测与维修技术、电气自动化等专业是中央财政重点支持建设的专业，酒店管理专业是重庆市财政重点支持建设的专业。
学院现有高职在校学生6600余人，面向全国28个省、自治区、直辖市招生，建校50多年来，为国家培养了各类建设人才近6万人。近几年毕业生初次就业率均在98%以上，被重庆市人民政府授予“重庆市大中专毕业生就业工作先进集体”称号。
学院建有装备先进的国家示范性数控实训基地、国家示范性汽车实训基地和2个重庆市新技术应用推广中心，配置设施完备与专业结合的机械、电气、汽车、计算机等46个实验实训室，拥有一个集产、学、研于一体的生产性实习工厂，投资1.1亿元的重庆市重点项目重庆市装备制造业教育实训基地正在新校区建设中。学院广泛与企业建立紧密的校企合作关系，校内设有力帆汽车、东风小康汽车全国售后技术服务培训中心，在90家企业建立了稳定的校外实习基地。学院设有重庆市国家职业技能鉴定所、重庆市计算机信息技术考试站、数控技术培训中心、中职教师培训基地、农民工培训基地和重庆市经委大规模干部培训基地。
学院借鉴澳大利亚、德国、新加坡等国职业教育模式，以行业需求为导向，以学生为中心，在专业建设、课程改革、教学方法等方面改革创新，突出行业参与和培养学生职业技能的高职教育人才培养教学模式，实现了课程结构与职业资格证书的衔接。通过近三年的国家示范性高等职业院校项目建设，学院在办学实力、教学质量、管理、办学效益和辐射能力等方面水平显著提高，特别是在深化高等职业教育教学改革，加快高水平专兼结合专业教学团队建设，创新以能力为本的人才培养模式，改善办学条件，优化育人环境等方面取得显著成效。目前，学院有重庆市优秀教学团队2个，国家精品课程2门，重庆市精品课程5门，获重庆市级教学成果奖5项，其中一等奖1项，完成科研课题23个，教师编写教育部“十一五规划教材”5种，教育部精品教材1种，出版高职高专统编教材及专著115种，获实用新型专利10个。
学院积极开展国际交流合作，41％的教师具有澳大利亚、德国、美国、新加坡等国的培训经历。目前学院已与国外院校和企业开展了多个国际性合作项目，实施澳大利亚职教师资资格证书和奖学金项目、德国工商会数控技术职业资格证书学生项目，引进美国教师来校任课。
2009年，学院渝北空港新校区将投入使用，将建成环境优美、设施先进，具有国内一流高职办学功能，独具山水园林特色的新校区。