泉州经贸职业技术学院是经福建省人民政府批准，由泉州市人民政府举办，教学业务由福建省教育厅管理的公办全日制普通高等职业技术学院。
学院地处我国首批历史文化名城、古代海上丝绸之路起点、国际花园城市、著名侨乡—泉州市，坐落在鲤城区南环路，背倚著名风景区紫帽山，前临泉州母亲河晋江水，风光秀丽，交通便捷。
学院现占地350亩，建筑面积7.2万平方米。已拥有标准体育场、大中型多媒体教室、计算机中心、网络中心、科技实训楼、各类实验室、教学模拟教室、图书馆等设施，且与校外多家集团企业、公司建立了实训基地，为满足学生在校学习、生活，培养高级实用型、技术型人才提供了重要保证。
学院拥有一支爱岗敬业、专兼结合、结构合理、具有较高教学水平、学术水平和富有进取精神的高素质教师队伍，其中高、中级职称教师占专任教师的53％，高学历及双师素质教师占专任教师的48％，教学研究成果喜人，部分教师荣获国家、省、市先进教育工作者等荣誉称号。
学院目前设有会审系、商务系、信息系、轻工系、公共基础部和继续教育部六个教学系（部），开设十七个专业（详见专业介绍），涵盖了财经商贸类的大部分专业。
学院设立毕业生就业指导中心，依托蓬勃发展的泉州侨乡经济，广泛与有关企事业单位挂钩，定期召开人才供需见面会，为毕业生提供多渠道良好的就业机会。
学院实行国家助学贷款制度，为贫困学生入学开设绿色通道；设有“国家奖学金”、“政府助学奖学金”、“学院奖学金”等奖励项目；为解决贫困学生就学的问题和激励在校生发奋学习创造良好的条件。