湖州职业技术学院是一所经浙江省人民政府批准成立的公办全日制高职院校，是教育部教育发展研究中心“应用型人才培养实验研究项目学校”。学校是全国高职高专优秀学校、浙江省“文明单位”和“平安校园”。
学校位于全国优秀旅游城市浙江省湖州市，湖州东临上海、南接杭州、北临南京，历史悠久、山水清远、交通便利、经济发达、风光优美。
校园占地600亩，校舍17万平方米。学校环境优美，布局合理，小桥流水、亭台榭阁、丹桂绿茵、春柳映波、拱桥拂云，是学生求知成才的理想之地。现有全日制学生7500余人，成人业余学生近5000人，教职工481余人，高级职称141人，博士硕士106人，“双师型”教师192人。其中有享受国务院政府特殊津贴专家1人，浙江省151人才工程培养人选和湖州市“1112”工程学科带头人5人，省级专业带头人7人，省级教学名师1人。
学校下属机电工程分院、建筑与艺术分院、工商管理分院、国际贸易与外国语分院、人文与旅游分院、远程教育学院等6个二级学院，设有文管类、制造类、电子信息类、财经类、艺术类等29个专业，其中文秘专业为省级重点建设专业。秘书理论与实务、过程控制与自动化仪表为国家级精品课程， Visual Basic工程设计、国际贸易实务、SQL SERVER数据库管理与设计实现、思想道德修养与法律基础、导游基础、电子商务基础与应用和传感器与检测技术等9门课程为省级精品课程。
学校坚持以增强核心竞争力为发展主线，以服务为宗旨，以就业为导向，抓住机遇，乘势而上，呈现又好又快的发展势头，办学规模逐步扩大，办学条件日益改善，办学实力明显增强，办学质量显著提升，办学特色得到彰显。
学校综合办学条件优良，基本设施齐备。拥有国家级职业教育实训基地——电工电子与自动化技术实训中心、省级商贸类专业示范性实践教学基地——商贸实训中心，湖州市重点实验室——过程控制实验室、现代物流实验室， 有5个国家级职业技能鉴定站，有高职教育研究所、电子新技术应用研究所、现代物流研究所等12个校级研究所，有80多个先进的校内实验实训室。现有教学仪器设备总值4200多万元。图书馆总建筑面积1.2万平方米，总藏书量70多万册，国内外期刊1000多种。
近年来，学校科研成果丰硕，承担省级以上科研项目57项，各级各类课题197项，获市级以上成果奖52余项，获得专利15项，发表学术论文989篇，出版学术专著15部，主编、参编高职高专规划教材55部，获得浙江省新世纪教学改革项目7项，完成全国高等教育“十五”规划教材8部，通过省科技厅组织的省级新产品鉴定1项。2006年，学校荣获省级重视教科研先进单位。2003-2007年连续五年发表的高教科研论文数量居全国高职院校前三位。
学校注重学生职业技能的培养和综合素质的全面提高，注重产学研的结合，与近百家企事业单位建立了良好的实训、科研、培训、就业等合作关系。“文厚、技湛、商慧”型高职人才深受用人单位欢迎，近年来毕业生就业率均在98%以上。
学校积极开展与国内外高校之间的学术交流和教育合作。与加拿大乔治布朗学院、加拿大社区学院、澳大利亚新南威尔士州科技与进修学院等建立友好合作关系。
沐世纪春雨，育时代英才。学院以立足湖州、面向浙江、融入长三角为己任，秉承崇德尚能的校训，大力推进质量立校、特色兴校、人才强校服务活校、制度理校、文化厚校“六大战略工程”，向“长三角知名、全国示范”的高职院校阔步迈进。