丽水职业技术学院是经浙江省人民政府批准设立的全日制公办高等学校。学院始建于1946年，建校基础是创办于1953年的省部级重点中专浙江林业学校和创办于1976年的省属浙江丽水商业学校，2000年12月合并组建升格为高职院，2004年4月通过浙江省教育厅高职高专人才培养工作水平合格评估，2007年6月通过教育部专家组评估，被确定为“全国优秀高职院校”，2008年8月，成功申报浙江省示范性高职院校建设单位。
学院现占地470亩，校舍建筑面积15.8万平方米，教学仪器设备总值3200多万元；现有教职工368人，其中，教授12人、副教授等高级职称教师98人；学院下设环境工程、机电信息、财贸管理、人文艺体四个分院，共开设29个高职专业，在校生近7500人。近三年毕业生初次就业率保持在96%以上，用人单位满意度达到98%以上。
在半个多世纪的办学实践中，学院师生秉承服务“三农”的办学宗旨，发扬“求真务实、自强不息”的学校精神和“树木树人、行知并进”的校训精神，形成了“四方携手、项目驱动、生产育人”的办学特色。
学院坚持就业导向，不断创新具有自身特色的“校企合作、工学结合”人才培养模式。目前有中央财政支持建设的实训基地2个（园艺、园林）、国家级“十一五”规划教材8部、省高校精品课程8门、省新世纪教改项目6个、省高校优秀教学团队1支、省高校教学名师2人、省高校中青年专业带头人 4人、省高校教坛新秀2人，入选浙江省“151”人才工程二、三层次7人。2006-2008年，学生在全国、全省大学生学科（技能）10余项比赛中，获奖135项（其中：一等奖21项，二等奖33项，三等奖76项，最佳组织奖5项），总体成绩居于全省高职院校前列。以职业道德养成为重点的学生素质教育成效显著，涌现出了“浙江省道德建设先进个人”、“ 2007年中国大学生十大年度人物” “浙江省绿色公益使者”等一大批先进典型。
学院高度重视社会服务工作，构建起了一个以学院为辐射源，与政府、企业、农村、校（所）四方携手的合作服务平台。在城市绿化、村镇规划、旅游发展、农业增效、农民致富、劳动力转移培训、农村文化建设等方面作出了突出成绩。近几年来，校企合作的科技服务模式也取得了显著成效，承担横向课题80多项，获得国家、省、市级科技进步奖、星火奖、丰收奖10多项。