张家界航空工业职业技术学院，是2001年经湖南省人民政府批准建立的全日制普通高等学校，也是湖南省唯一一所为国防工业培养高素质技能型、应用型人才的高职院校。其前身为原第三机械工业部013基地技工学校，1983年改办为大庸航空工业学校，1998年更名为张家界航空工业学校。学院先后隶属于原第三机械工业部、中国航空工业部、中国航空航天工业部、中国航空工业总公司。1999年划归湖南省国防科学技术工业办公室管理。
学院位于旅游名城张家界市，具有良好的办学条件。专任教师中，副教授及以上职称教师达32%，4名教师享受国务院颁发的政府特殊津贴，40%的教师具有硕士及以上学历。学院教研科研成效显著，近年来，教师主编（审）、参编全国公开出版发行的教材达110多种，在国内外公开发表学术论文800余篇,主持多项国家级、省（部）级科研课题。
学院教学仪器设备总值近4000万元。图书馆藏书60万余册、建设了32个现代化的专业实验实训室。学院是中央财政支持的数控实训基地建设单位，国防科技工业十五个职业教育实训基地之一。设有全国计算机等级考试考点、全国大学英语四、六级考点、国家职业技能鉴定所、郑州航空工业管理学院张家界函授站。
学院设有机械工程系、旅游与经济管理系、电气工程系、信息工程系、数控工程系、基础部、体育部等7个系(部)，面向军工工业和地方经济建设开设了机械设计与制造、模具设计与制造、数控设备应用与维护、数控技术、航空发动机装配与试车、焊接技术及自动化、飞机制造技术、航空机电设备维修、会计、旅游管理、国际商务、航空服务、电气自动化技术、电子信息工程技术、机电一体化技术、计算机应用技术、计算机网络技术、动漫设计与制作等31个高职专业。其中数控技术、模具设计与制造、旅游管理、电气自动化技术4个专业为湖南省教育教学改革试点专业，数控技术还是湖南省职业院校精品专业。
长期以来，学院依托航空工业办学，突出军工特色。先后与中国航空工业第一集团公司所属成都飞机工业(集团)有限责任公司、中国空空导弹研究院、洛阳光电设备研究所、中航光电科技股份有限公司、苏州长风有限责任公司、南京金城集团有限公司、南京液压机电工程研究中心、无锡中航雷达与电子设备研究所、沈阳飞机工业集团有限责任公司、北京航空材料研究院、北京航空精密机械研究所、西安航空发动机集团公司、贵航集团公司等企事业单位，中国航空工业第二集团公司所属哈尔滨航空工业(集团)有限责任公司、成都发动机(集团)有限公司、南方航空动力机械公司、昌河飞机工业集团有限公司、石家庄飞机工业有限责任公司等企事业单位保持着密切的合作。毕业生受到用人单位广泛好评。不少毕业生已经成为航空工业的专业技术能手和管理工作骨干，部分学生已经走上了重要领导岗位。
学院办学成绩斐然。学院先后荣获 “第一届全国数控技能大赛突出贡献奖”、“全国‘五四’红旗团委”、“全国大中专学生暑期‘三下乡’社会实践活动先进单位”、“湖南省职业教育与成人教育先进单位”、“湖南省普通高校招生考试工作先进单位”、“湖南省普通高等学校毕业生就业工作先进单位”、“湖南省园林式单位”、“湖南省模范职工之家”、“湖南省十佳职业技能鉴定站”、“湖南省优秀职业技能鉴定所”、“湖南省技能人才培养先进单位”、“湖南省学雷锋活动先进单位”等荣誉称号。
学院是中国高等职业技术教育研究会、国防科技工业职业教育指导委员会、中国航空教育学会、中国机械工业教育协会高职与中专教育分会、湖南省航空学会、湖南省旅游学会教育研究会、湘鄂渝川黔边区高职高专院校校际协作会等有关协会的会员单位。
学院全面实施素质教育。设有24个学生社团，其中有2个社团是湖南省优秀高校社团，广泛开展书法、美术、演讲、外语、计算机、体育等第二课堂活动，学院还组织不定期的学术讲座、社会实践和调查、“三下乡”活动等，以全面培养学生的各种能力。